ツヴィリング ネロ フライパン 24cm 64436-240-0

調理器具では例の少ない「ブラックPVD」技術で鍋外側を加工。艶のあるマニッシュなルックスが誕生しました。こだわりやデザイン性のある調理器具をお探しの方にもおすすめです。 ブラックPVD加工は、高級腕時計や眼鏡、ゴルフクラブなどで使われている技術。だから生活感の出やすい調理器具にラグジュアリーさとクラス感ある雰囲気を演出してくれます。ハイエンドのキッチンはもちろん、モノトーンのキッチンインテリアにもマッチし、男性のお部屋にもおすすめ。 一般的な鍋では、熱伝導を良くするために鍋底だけ多層構造になっているものが多い中、Nero（ネロ）は鍋全体が2mmのアルミをステンレスで挟んだ全面3層構造。熱伝導性の高いアルミを介して底面からフチまで効率よく熱が伝わり、ムラなく思い通りに仕上げることができます。また、保温性の高いステンレスのおかげで、弱火でじっくり煮込む料理にも最適です。オーブンにも対応しているので、焼き上がりをそのままサーブすればスタイリッシュな食卓に。 鍋の内側には容量がわかるスケール付き、フチは液だれしにくいデザインとなっていて調理に便利な工夫が施されています。またステンレス製の利点として、フライ返しなどによる傷に強く、トマトソースなど酸性の料理にも耐食性があるので安心。長く使っていただく調理器具として実用的です。通常のステンレスクリーナーなどもご使用可能でお手入れもカンタン。 ステンレスフライパン焼付け調理Tips1) オイルやバターを使う場合（卵・魚料理など）：フライパンにオイル（バター）を入れ中火で加熱。オイルがなじむ、またはバターが溶けてきたら火を弱めて10秒ほど待ってから食材を入れましょう。2) オイル・バターを使わない場合（ステーキなど）：中火で加熱し、約1-2分後（IHでは約20-30秒後）に水を数滴落としてください。水滴が玉のように転がりながら蒸発する状態になったら、火を弱めて食材を入れましょう。焼き色がつき始めるまでそのまま待つと（約2-3分）、きれいに返せます。※IHの場合は急激に温度が上がるため、加熱スタート時に高出力・ブースター機能は使わないでください。 商品サイズ:(幅×奥行×高さ) 26 × 45（ハンドル含む）× 5cm材質:本体=ステンレス、アルミニウム、ブラックPVD加工(鍋の外側のみ)食洗機:可